Ըստ սովորույթների, դուք գնում եք մի ընկերոջ հետ ադիբուդի երկու, պատվիրեք ջուր, կիտրոնով եւ սառեցրեք սննդի սենյակային ջերմաստիճանում: Գիտնականները ապացուցել են, որ այս ամենը վտանգավոր է առողջության համար:
Գիտնականները պարբերաբար անցկացնում են տարբեր փորձեր, եւ այս անգամ նրանց ուշադրությունը գրավեց տարածված ուտելիք սովորույթները, ինչը որոշվեց գնահատել հիգիենայի համար: Արդյունքները ցնցող էին, եւ հասարակությունը պետք է իմանա այդ մասին:
1. Մոմ վառելը
Ծննդյան տարիքի ամենատարածված ավանդույթը `մոմեր փչող, այն սիրում է թե մեծահասակների, թե երեխաների: Փորձարկվեց, որ փրփուրը ծածկված էր շոկոլադով, այն զարդարված էր մոմերով եւ տրված կամավորներին, որոնք ունեին լի ստամոքս (ինչը հանգեցրեց պայմանների իրականությանը): Նրանք պայթեցրել են մոմերը, իսկ դրանից հետո տորթեր վերլուծվել են մանրէների համար: Ցնցող եզրակացությունը `շոկոլադե ծածկույթի վրա մանրէների քանակը ավելացել է 14 անգամ:
2. Լիմոնի հետ ջուր
Սրճարանների եւ ռեստորաններից շատերը կարգավորում են կիտրոնով ջուր, այն համարելով համեղ եւ օգտակար խմիչք: Փորձարկվել է, որի համար օգտագործվել է կիտրոնի չոր եւ խոնավ կեղեւ: Սուբյեկտները կոնկրետ աղտոտված էին բակտերիաների հետ, եւ նույնն էլ արվել էր ցիտրուսային բծերով: Արդյունքում փորձը ցույց տվեց, որ 100% մանրէների ջուրը ընկնում է ջրի թաց լիմոնի կտորից, եւ միայն 30% -ը `չոր քիմիկայից:
3. Ալկոհոլային պինգվոն
Երիտասարդները կուսակցությունների ժամանակ հաճախ խաղում են գարեջրի պինգ-պոնգի նման խաղ: Նրա համար սեղանի եզրերը գարեջրի բաժակներ են: Մասնակիցները կանգնած են նրանց կողքին, եւ փորձում են գնդակն ուղղել գնդակին, սեղանի թենիս խաղալու համար: Հաջող նետումից հետո հակառակորդը պետք է խմել խմիչք: Այս խաղը հույժ եւ վտանգավոր է, քանի որ գնդակների վրա հայտնաբերվել է մի քանի խոշոր մանրէներ, որոնք վերածվում են գարեջրի:
4. Վերականգնվող ապրանքի փաթեթը
Ով տանը ունի փաթեթ, փաթեթներով, որի հավաքածուն համալրվում է խանութի յուրաքանչյուր այցից հետո: Գիտնականները ապացուցել են, որ եթե փաթեթը մեկ անգամ ավելի շատ սննդի համար օգտագործի, այն բերում է բակտերիաների փոխանցման դեպքերի 99.9% -ին: Եթե այն պարունակում է միս (նույնիսկ փաթեթավորման մեջ), այն ռիսկը, որից այն բակտերիաները կլինեն այլ ապրանքների, ինչպիսիք են բանջարեղենը, հսկայական է: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել փաթեթները մեկ անգամ կամ ունենալ զամբյուղ, որը դուք պետք է ջնջեք ամեն անգամ օգտագործել այն:
5. Երկու վայրկյանի կանոնը
Արագ աճը չի ընկնում ընկալված: Զարմանում ես, թե ով է եկել այս կանոնը: Դա խաբուսիկ է: Գիտնականները որոշել են, որ սննդամթերքի վրա ընկնելը մի փոքրիկ տասներորդն է, բայց հարկ է նշել, որ միկրոբների քանակը կախված է հատակին եւ արտադրանքի իրադրությունից: Օրինակ, եթե չոր սնունդն ընկել է մաքուր հատակին, ապա աղտոտումը նվազագույն կլինի:
6. Վտանգավոր մենյու
Հասարակական սննդի հաստատություններում, մեծ թվով մարդիկ կարող են անցկացնել մի օր մենյու իրենց ձեռքում, եւ նրանք հազվադեպ են մաքրում: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մենյուի մակերեսի վրա մանրէների քանակը հսկայական է:
7. Հալման սենյակային ջերմաստիճանում
Համբերները, նախաճաշը նախապատրաստելու համար, նախքան աշխատանքի մեկնելը, սառնարանից ինչ-որ բան ստանալ, այնպես որ սնունդը պարզապես ցրտահարված է երեկոյան: Ստացվում է, որ նման գործողությունները շատ վտանգավոր են, քանի որ սենյակային ջերմաստիճանում սառեցման ժամանակ վնասակար մանրէների թիվը կաճի: Բացի այդ, ենթադրվում է, որ սա վատացնում է սննդամթերքի համը: Ճիշտ լուծումը սառույցի ընդհանուր խցիկում սառույցը կատարելու է:
8. Ընդհանուր ադիբուդի
Շատերը կինոթատրոն մեկնելիս փորձում են փրկել փողը, մի բաժակ ադիբուդի գնել եւ միասին ուտել: Գիտնականները ապացուցել են, որ դա վտանգավոր երեւույթ է, փորձ կատարելով `մեկ մասնակից գիտակիցորեն աղտոտեց բակտերիաների ձեռքով, եւ նա ուրիշի հետ պտուղ է կերել: Արդյունքում գործընկերը ստացավ մոտավորապես 1% -ը: Սա կարող է թվալ փոքր քանակությամբ, բայց բակտերիաները կարող են տարբեր լինել եւ շատ վտանգավոր:
9. Մեկ կտրող խորհուրդը
Միկրոկենսաբանները վաղուց ապացուցել են, որ մանրադիտակներ ավելի շատ են, քան զուգարանակոնքը, մոտ 200 անգամ: Եթե օգտագործեք խորհուրդը մսի կտրելու եւ աղցան կտրելու համար, կարող եք սաղմոնելլա եւ այլ վտանգավոր բակտերիաներ, որոնք սննդային թունավորում են առաջացնում: Ճիշտ որոշումը երկու տարբեր վահանակներ գնելն է, եւ դա ավելի լավ է, եթե դրանք չեն պատրաստվում փայտից:
10. Վերակայել
Որքան հաճախ եք տեսնում այնպիսի իրավիճակ, երբ մարդը սոուսով սնունդը պառկեցնում, կտորացնում է մի կտոր եւ կրկնում է գործողությունը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սա մի քանի անգամ ավելացնում է սոուսում մանրէների քանակը: Գիտնականները նշում են, որ կախված սոճի բաղադրիչներից, բակտերիաների աճը հինգ անգամ ավելի բարձր է: Բոլորը դառնում են ավելի վատ, եթե մի սոուսով կոնտեյներ օգտագործվում է միանգամից մի քանի մարդկանց կողմից: