Կաղամբը երկրի հնագույն մշակաբույսերից մեկն է, հայտնի է, որ այն մշակվել է Հին Եգիպտոսում, Հին Չինաստանում եւ այլն: Եվ այս բուսականության ժողովրդականությունը այսօր չի նվազել, ընդհակառակը, սելեկցիոնները շարունակում են ավելի շատ ներկայացնել իր սորտերը:
Արտադրանքի զանգվածի առավելությունները. Համեղ, երկար պահված, հարմար ցանկացած կերակուր պատրաստելու համար, պարունակում է մեծ քանակությամբ արժեքավոր նյութեր, սննդարար է ցածր պարունակությամբ kcal, որի համար սպիտակ կաղամբ եւ սիրելի:
Դուք կարող եք օգտագործել բանջարեղեն ոչ միայն սննդի համար, չնայած սա դրա հիմնական նպատակը: Նրանք հաջողությամբ բուժում են բազմաթիվ հիվանդություններ, դրանք հաճախ օգտագործվում են ավանդական բժշկության բաղադրատոմսերում: Օրինակ, ցածր կալորիականության պարունակության պատճառով սպիտակ կաղամբը խորհուրդ է տրվում ուտել գիրություն, եւ այն նաեւ հարմար է բարդ աղիքային մաքրման համար: Կաղամբի տերեւը կիրառվում է այրվածքների համար, նրա հյութը օգնում է ազատվել մարսողական խնդիրներից եւ այլն:
Սպիտակ կաղամբի բաղադրատոմսեր
Օգտակար հատկությունները եւ սպիտակ կաղամբի ցածր ջերմաստիճանը պայմանավորված է նրա կազմով: Այնտեղ գրեթե չկան յուղ, բավարար սպիտակուցներ եւ շատ ածխաջրածին միացություններ: Այն պարունակում է մանրաթել, պեպտիդներ, լակտոզա, ֆերմենտներ, հանքային աղեր, վիտամիններ: Օրինակ, վիտամին C սպիտակ կաղամբով այնքան, որ ապրանքի միայն հարյուր գրամը կլրացնի ամենօրյա կարիքը: Վիտամին A- ն առկա է հեշտությամբ մարսվող ձեւով `բետա-կարոտենի տեսքով, եւ դա նշանակում է, որ մարմինը կարող է ամբողջությամբ մշակել այն: Սպիտակ կաղամբի մասում ներկայացվում է յուրահատուկ վիտամին U, որը կոչվում է նաեւ հակաթույն: Շնորհիվ նրան, որ կաղամբի հյութն ունի մարսողության խթանման հատկություն:
Նրանք, ովքեր հետեւում են գործին, կարեւոր է իմանալ, թե որքան ածխաջրեր կան սպիտակ կաղամբում: Բայց դրա մասին չափից շատ անհանգստացնող չէ: Թեեւ բանջարեղենը պարունակում է մոտավորապես 4.7 գրամ ածխաջրածին միացություններ, մեկ գրամի դիմաց, դա ընդունելի արժեք է: Այս բոլոր ածխաջրերը լիովին վերածվում են էներգիայի, ոչ թե հետաձգվելով ճարպային հյուսվածքի ձեւով:
Սպիտակ կաղամբի կալորիական պարունակությունը
Այս համընդհանուր բանջարեղենը կարելի է խաշել, շոգեխաշել, թխել, թթու, աղած, օգտագործվել որպես տապակած լցոնումներ եւ այլն: Թեեւ, իհարկե, առավել օգտակար է թարմ կաղամբի աղցան: Դա շատ հեշտ է պատրաստել, պարզապես պատրաստել բանջարեղենը, դնել դրանք աղցանների գդալով եւ լրացնել յուղով: Սա հիանալի դիետիկ կերակուր է, օգտակար է գործչի եւ մարսողության համար: Հնարավոր չէ վերականգնել այն ուտելով, քանի որ թարմ կաղամբի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 28 կկալ, հարյուր գրամ:
Խաշած բանջարեղենը նման էներգիայի արժեք ունի: Բայց եթե ճաշ պատրաստելը չի ավելացնում յուղ կամ մսով արգանակ, կալորիականությունը