Բոլոր տնային տնտեսուհիները եկան այնպիսի իրավիճակ, երբ թարմ բանջարեղեն կամ բանջարեղեն անհրաժեշտ է պատրաստել ուտեստ պատրաստել: Սակայն, սառնարանին նայելով, հասկացան, որ բանջարեղենի սննդի ժամկետը լրացել է:
Եվ, իհարկե, բոլորը հարցնում էին. «Ինչպես է դա եղել: Ես երեկ գնել եմ դրանք: Հատկապես բոլոր տնային տնտեսուհիների, բանջարեղենի սիրահարների համար եւ պարզապես հետաքրքրում ենք, մենք հավաքել ենք խելացի հնարքներ, որոնք թույլ են տալիս պահպանել բանջարեղենը, մրգերը եւ թարմ դեղաբույսերը: Հավատացեք ինձ, ձեր սառնարանում այս խորհուրդները միշտ կլինեն թարմ:
1. Սոխը թարմ է մնալու 8 ամսվա ընթացքում, եթե տեղադրվում է կապրոն զուգագուլպաներ կամ գուլպաներ:
Յուրաքանչյուր լամպ պետք է բաժանվի միմյանցից, թրթուրներով, առաձգական կամ մետաղալարերով: Հատկանշական է, որ սոխը լավ պահված է չոր, սառը սենյակում, բայց ոչ սառնարանում:
2. Կանաչ սոխը պետք է տեղադրվի պլաստիկ շշով եւ սառեցրած սառնարանում:
Կարեւոր է, որ կանաչ սոխը քիչ ժամանակ չորանա: Նախկինում լվանում է սոխը, դրանք թղթե սրբիչով կտորացրեք եւ նուրբ փաթաթան: Թողնել չորացնել այս ձեւով: Այնուհետեւ լցնել ճակնդեղը պլաստիկ շշի մեջ եւ փակել կափարիչը: Պահպանման այս մեթոդով, սոխը պահպանում է բոլոր օգտակար վիտամինները:
3. Օգտագործեք մրգերի եւ բանջարեղենի հատուկ պայուսակներ:
Բանջարեղենը եւ պտուղները եթերային գազի արտանետման ժամանակ, որը օգնում է մրգերին հասունանալ: Սակայն, ցավոք, նույն գազը նրանց կործանարար ազդեցություն ունի, ստեղծելով իդեալական մթնոլորտ քայքայման եւ ծերացման համար: Պտղի թարմ պահելու համար բավական է օգտագործել հատուկ պայուսակներ մրգերի եւ բանջարեղենի համար, որոնք արգելափակում են էթիլենային գազը եւ կանխում խոնավության ձեւավորումը `ընդամենը 3 անգամ պտուղ-բանջարեղենի պահածոների ժամկետը երկարացնելու համար:
4. Կանաչիները լավագույնս պահվում են որպես ծաղիկ `ջրի մեջ: Այնուհետեւ դրանք կպցրեք ցելոֆանով, ամրացրեք այն առաստաղի հիմքով եւ դրեց սառնարան:
Այս մեթոդը կատարյալ է մաղադանոս, cilantro, ռեհան եւ կանաչ սոխ պահելու համար:
5. Յուղերի բարձր պարունակությամբ կանաչ խոտաբույսերը պետք է պահվեն առանձին բոլոր կանաչիներից:
Օրինակ, թարմ ուրվագիծը պետք է կապված լինի լարային հետ եւ կախված է բաց երկնքի տակ, որպեսզի այն երկար թարմացվի:
6. Թարմ հատապտուղների համար օգտագործեք քացախի լուծույթ:
Մեկ տարվա համար թարմացնող լուծում պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խառնել քացախը (սպիտակ կամ խնձոր) եւ ջուրը, 1:10 հարաբերությամբ: Խառնել հատապտուղները լուծման մեջ, մի քանի վայրկյան հետո, ապա քսում են հեղուկը, լվանալ հատապտուղները հոսող ջրի մեջ եւ դրեց սառնարան: Մի անհանգստացեք, դուք չեք զգա քացախի համը: Նման խնամքով, ազնվամորուները կթարմացնեն մեկ շաբաթ, իսկ ելակ `գրեթե երկու շաբաթ` առանց փափկացնելու կամ ձուլվածք:
7. Guacamole- ի կամ ավոկադոյի մնացորդները պետք է sprinkled հետ ձիթապտղի յուղ առանց որեւէ խառնուրդ, նախքան այն սառնարան.
Ավոկադոյի կանաչ եւ թարմ պահելու մի քանի եղանակ կա, եւ այդպիսի մեթոդը ձիթապտղի յուղ է: Նույնը վերաբերում է նաեւ փխրուն ավոկադո պղպեղի:
8. Երբեք կարտոֆիլով լոլիկի սոխ չթողնել:
Ցավոք, բանջարեղենի եւ պտուղների մեջ կան մարդիկ, ովքեր չեն հանդուրժում միմյանց «ներկայությունը»: Նման հակադրություններից մեկը սոխն ու կարտոֆիլն են: Սոխը պետք է պահվի զով չոր տեղում, որտեղ այն կարող է թարմ մնալ գրեթե 2-3 ամիս:
9. Բայց կարտոֆիլի կեղտը երկարացնելու համար հարկավոր է խնձոր դնեք դրան:
Նման մեթոդն օգնում է թուջի ձեւավորմանը եւ քայքայմանը:
10. Խնձորները համարվում են ամենաարագ փչացած պտուղներից մեկը: Սակայն նրանց թարմ պահելու համար հարկավոր է ուշադիր հետեւել այն փաստը, որ բարի խնձորի մեջ չհանդիպեց փչացած խնձոր:
Լավ խնձորը կարող են թարմ մնալ երկար ժամանակ, բայց եթե դրանց մեջ մի փոքր փտած կամ «դանդաղ» խնձոր կա, այն կարող է փչացնել ամեն ինչ: Այսպիսով, ուշադիր հետեւեք այս մանրամասնությունը:
11. «Ավազակ» պանրի անհանգստացնող խնդիրից ազատվելը կօգնի կարագի մի կտոր:
Եթե դուք կտրել պանիրը եւ ցանկանում եք այն թարմ պահել, ապա պանրի կտրված եզրին կպցրեք մի կտոր կարագ: Սա կպահպանի այն երկար ժամանակ չորանալուց:
12. Մեկ այլ տարբերակ `պանրի թարմության պահպանումը մագաղաթի կամ մոմ թղթի օգտագործումը:
Պղպեղի մի կտոր թղթի վրա, ապա դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ: Պահպանեք սառնարան դռան սալիկի վրա, ամենաթեժ տեղում:
13. Ընդլայնել տարբեր դեղաբույսերի թարմությունը կօգնի ձիթապտղի յուղ:
Մինչեւ քերել քաղցրավենիքը, վարդերի, եղնիկի կամ օրեգանո սառեցրածները, դրանք կտրատել կտորով, սառույցի ձեւերի մեջ դնել եւ լցնել ձիթապտղի յուղ: Սա կփրկի դեղատներում օգտակար վիտամիններ, ինչպես նաեւ պարզեցնելու պատրաստման գործընթացը: Այս մեթոդը հարմար չէ անանուխի, սամիթի եւ ռեհանի համար, դրանք պետք է օգտագործվեն թարմ:
14. Մաքրել սառնարանը եւ պահպանել արտադրանքի հարեւանության սկզբունքը:
Ապրանքների պատշաճ պահեստավորման համար միշտ օգտագործվում է ապրանքի հարեւանության սկզբունքը, ինչը օգնում է պահպանել իրերի թարմությունը պահպանելու համար արտադրանքի ճիշտ տեղադրումը, ինչպես նաեւ ազատել տհաճ «փոխադարձ կլանման» արտադրանքը:
15. Ծնեբեկը պետք է պահվի ջրի մեջ, ճիշտ այնպես, ինչպես թարմ կտրված ծաղիկները:
Կտրեց ծնեբեկը, կախված է դրանք քաղցրահամ ջրով եւ դրեց սառնարանում: Այս կերպ օգնում է նրանց պահել մեկ շաբաթվա ընթացքում թարմ եւ փխրուն:
16. Բանանի թարմությունը տարածելու համար կարող եք օգտագործել սննդի ֆիլմը:
Այս հնարքն օգնում է գրեթե 3-5 օրվա ընթացքում բանանի կաթսայի երկարությունը երկարացնել, կանխելով նրանց սեւացնելը եւ հոտելը: Նաեւ հիշեք, որ բանանները ավելի շատ էթիլենային գազ են արտադրում, քան մյուս բանջարեղենները եւ պտուղները, այնպես որ փորձեք նրանց առանձին պահել:
17. Կանաչ աղցան պետք է պահվի սննդի ֆիլմով կնքված ամանի մեջ: Կարեւոր է ներդնել պարբերական թղթե ժապավենի մեջ, ինչը թույլ կտա ավելորդ խոնավության ձեւավորմանը:
18. Բաղադրություն, սխտոր եւ բրոկկոլի թարմության համար անհրաժեշտ է փաթեթավորեք սննդի փայլաթիթեղ:
Այս մեթոդը կավելացնի արտադրանքի կախոցը մինչեւ 4 շաբաթ:
19. Խտացրած բանջարեղենով եւ մրգերով ապակե բանկաների մեջ:
Պլաստիկ տարաների այլընտրանքն այն է, որ կափարիչներով ապակե բանկաները, որոնք, ի տարբերություն բեռնարկղերի, միրգ եւ բանջարեղեն պահեն ավելի երկար:
20. Սառնարանը մաքուր պահեք:
Եթե ինչ-որ բան փչանում է սառնարանում, ապա անհրաժեշտ է շտապ կատարել «ախտահանում»: Սննդամթերքի վնասակար բակտերիաները մնում են երկար ժամանակ սառնարանում, ազդելով արտադրանքի թարմության վրա, այնպես որ պարբերաբար մաքուր ամեն ինչ սառնարանում է եւ սրբել:
21. Լոլիկը պետք է տարբեր կերպ պահվի, կախված դրանց հասունությունից:
Լոլիկ չեն պահում պլաստիկ տոպրակների մեջ: Այս ձեւով նրանք ավելի արագ են հասունանում եւ սկսում են փտել:
Անուղղակի պոմիդորները պետք է պահվեն ներքեւի կամ մի ստվարաթղթի տուփով մինչեւ հասունացման: Գործընթացը արագացնելու համար դուք կարող եք միրգ դարձնել պոմիդորին, որը արագացնում է ածխաթթու գազի օգնությամբ:
Շատ հասած լոլիկները լավագույնս պահվում են արեւի լույսից հեռու սենյակային ջերմաստիճանում: Նման լոլիկները բեռնախցիկով տարածեք մի շերտով, առանց շոշափելու միմյանց:
Եվ չափազանց հասունացած լոլիկները պետք է պահվեն սառնարանում, բայց օգտագործելու համար դրանք վերցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
22. Օգտագործեք գլխարկներ պլաստիկ շշերից `բազմիցս բացել եւ փակել պլաստիկ տոպրակները:
Այս մեթոդը թույլ կտա կանխել խոնավությունը տոպրակի մեջ մտնելու համար: Բայց միշտ համոզվեք, որ փաթեթը փակվելուց առաջ չոր էր, հակառակ դեպքում վտանգավոր է «աճող» բորբոս:
23. Զամբյուղը պետք է պահվի սառնարանում:
Զմրուխտը սառնարանում շատ ավելի թարմ է մնալու, ինչպես նաեւ պարզեցնել ճարպը պատրաստելու գործընթացը զամբյուղով: Սառեցված զամբյուղը շատ հեշտ է շփոթել գորգերի վրա:
24. Ընկույզ գնելուց հետո տապակել նրանց:
Թարմ ընկույզները շատ ավելի թարմ են մնալու, եթե դրանք ջերմացնեք: Դա անելու համար ընկույզը տարածեց փխրեցնող ժապավենի վրա, որը նախկինում ծածկված էր մագաղաթյա թղթի վրա եւ տապակում 15 րոպե տեւեց մինչեւ 170 աստիճան, մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
25. Պահել սնկով թղթե տոպրակների մեջ:
Մոռացեք պոլիէթիլենի մասին, տարբեր սնկերի պահելու համար: Փաթեթները հիանալի միջոց են կոնդենսացիայի եւ խոնավության ձեւավորման համար, ինչը հանգեցնում է փոշու բորբոքի եւ սնկերի փչացմանը: Տեղադրել սնկով տոպրակ տոպրակի մեջ սառնարանում կամ զով չոր տեղում: