Վերջերս առողջ սնուցման եւ բնական բժշկության սիրահարների ավելի ու ավելի շատ ուշադրություն է գրավում սպիտակ կտավատի սերմերը, որոնք արժեքավոր հումք են: Եվ չնայած մեր հարեւանությամբ լայնորեն մշակված շագանակագույն կտավատի սերմերը ավելի մատչելի են, այն սպիտակ կտավ է, որը ունի ավելի մեծ սննդարար արժեք, ավելի լավ ճաշակային հատկություններ եւ շատ օգտակար հատկություններ: Տեսնենք, թե սպիտակ կտավատի սերմերի օգուտները:
Սպիտակ կտավատի սերմերի կազմը եւ օգտակար հատկությունները
Սպիտակ կտավատի սերմերի կազմը նման է շագանակագույն կտավատի սերմերին, ինչպես նաեւ պարունակում է հետեւյալ քիմիական նյութերը.
- Omega-3, Omega-6;
- A, B, E, C, K, F խմբերի վիտամիններ;
- սպիտակուցներ;
- պոլիսաքարիդներ;
- հանքային նյութեր (կալիում, ցինկ, մագնեզիում, կալցիում, սելեն, երկաթ, պղինձ եւ այլն);
- սնձան եւ այլն:
Սակայն շագանակագույն հիմնական տարբերությունն այն է, որ շագանակագեղձի բաղադրությունը գոյություն ունի `պոլիֆենոլային միացություններ, որոնք նման են կանանց սեռական հորմոնների եւ դրանց հատկությունների մասին: Փաստորեն, այդ նյութերը ֆիտոոստոգեններ են: Հետեւաբար, սպիտակ կտավատի սերմերը շատ օգտակար են բոլոր կանանց համար, եւ հատկապես այն մարդկանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն հորմոնի հետ:
Լագանանցիների շնորհիվ սպիտակ կտավատի սերմերը օգտակար ազդեցություն ունեն մաշկի վիճակի վրա, նպաստելով նրա երիտասարդացմանը , տոնուսի եւ առաձգականության բարձրացմանը, ինչպես նաեւ մազերի եւ եղունգների վիճակի: Կանանց հորմոնների պակասի պատճառով այդ նյութերը դրանք փոխարինում են մարմնում, եւ գերազանցում են դրանց գործողությունները `կանխելով մարմնի հյուսվածքները հորմոնի փոխազդեցությունը` դրանով կանխելով որոշակի պաթոլոգիաների զարգացումը:
Սպիտակ կտավատի սերմերի այլ օգտակար հատկություններ են `
- հակաօքսիդիչ;
- հակաթոքային;
- հակաբորբոքային;
- բակտերիալ;
- լակատիվ ;
- ծածկում;
- սպիտակեցնող;
- վերքը բուժում;
- հակամենոպլաստիկ;
- immunostimulating.
Սպիտակ կտավատի սերմերի կիրառումը
Սպիտակ կտավատի սերմացուի սպառումը օրական 25 գրամ է (մոտ մեկ բուռ): Ներքին ընդունման հիմնական մեթոդներն են.
- Ստանալով մի խմիչք, ստացվում է մի ճաշի գդալ սերմացու մեջ մի բաժակ եռացրած ջրի մեջ 30 րոպե սերմերի հետ միասին:
- Գետնանուշ կտավատի սերմերի մի ճաշի գդալ թափվում է մի բաժակ ջրի մեջ եւ ավելացնում է պատրաստի կերակուրը:
- Ավելացնել խմորով խմորի համար (2 ճաշի գդալ 1 կգ ալյուրի համար):
Սպիտակ կտավատի սերմերի ընդունման հակասությունները.
- հղիություն եւ լակտացիա;
- նատրիում եւ քոլելիտիասիա;
- բորբոքում եւ աղիքային խանգարումներ.
- անհատական անհանդուրժողականություն: