Ով մեր մեջ չի փորձել մանկության մեջ ընկույզի ձեւով քաղցր փխրուն բլիթ : Անշուշտ, շատերի համար եղել եւ մնում է սիրված բուժում: Բայց խնդիրն այն է, որ ոչ բոլորը ուսի վրա կարող են այն եփել իր կողմից: Պատճառներից մեկը, հատուկ ձեւով «խտացրած կաթով ընկուզեղեն» թխվածքաբլիթներ ձեռք բերելու անհրաժեշտության մասին: Ինչ ձեւերով կարելի է ընկույզի համար եւ ինչպես օգտագործել դրանք, մենք այսօր խոսելու ենք:
Հացահատիկային ձեւեր ընկույզների համար
Շոկոլադի ձեւը սիրելի դելիկացիաների պատրաստման համար միանգամից ընդգրկված էր ցանկացած ինքնագնահատիչ խորհրդային տիրոջ զինանոցում: Եվ այս օրերին շատ ընտանիքներում դուք կարող եք գտնել այս ամենը օգտակար բոլոր առումներով հազվադեպ: Պետք է ասել, որ նույնիսկ այսօր, նրանց օգնությամբ, կարող եք թխել բոլոր այն նույն հրաշալի փխրուն թխվածքաբլիթները, քանի որ երկաթով, ժամանակին ոչինչ չի պատահում: Կեղտաջրերի մի տեսակ կա երկուսի երկու հատվածներից, որոնցից մեկում մանր բյուրեղյա ձողեր են սեղմվում: Ձեւի երկրորդ կեսին համապատասխան տեղերում տեղադրվում են անհամապատասխանություններ: Այս պնդուկի հետ ընկույզ պատրաստելու գործընթացը կարծես նման է. Ձեւի կեսը մածված է կարագով (կարագ կամ մարգարին), որից հետո խմորի մասերը տեղավորվում են գորշուկների մեջ եւ կաղապարի երկու կիսագունդը համակցված են: Այս դեպքում խմորը ձեւավորվում է որպես ընկույզի եզրերի կես: Պնդուկը տեղադրված է ջեռուցվող տաքացանկի վրա եւ արդեն բառացիորեն 5 րոպեից պատրաստ է թխուկները: Ինչպես տեսնում եք, նույնիսկ նրանք, ովքեր չունեն ջեռոց, կարող են այս ձեւով թխուկներ պատրաստել:
Սիլիկոնային ընկուզային խմորիչ ձուլվածքներ
Խոհանոցում եկած սիլիկոնային դարաշրջանը չի կարող շրջանցել բլիթների թխելու ձեւերը: Սիլիկոնային բորբոսները «ընկույզներ» բլիթները համարվում են հաբերով հաբեր, ընկույզի տեսքով: Շատ պարզ է օգտագործել դրանք, բավական է տարածել խմորի մասերը խցերում, տարածել խմորն այնպես պատշաճորեն պատերին եւ ուղարկել այն նախապես վառվող ջեռոցում, նախանշված ժամանակահատվածում: