Հավանաբար միայն առավել գաղափարական բուսակերները չեն գայթակղվի գրիլից անչափ հյութալի մի կտոր աչքի առաջ: Սակայն հատուկ գոգավոր թղթի մեջ պատրաստված մսը, անշուշտ, չի հերքվի:
Խաշում է թխելու թերթիկ
Շատերը նույնիսկ չգիտեն, թե ինչ է գրիլ թուղթը թխելու համար: Թեեւ այս նյութը կոչվում է թուղթ, փաստորեն դա փայտի լավագույն շերտը: Դանդաղորեն մխում է ածուխի վրա կամ տաքանում ջերմության ազդեցության տակ ջեռոցում, գրիլ թուղթը տալիս է փայտային բուրմունք նրբաբլիթներ կամ թխած սննդամթերք: Բացի այդ, գրիլ թղթե թերթերը կարող են օգտագործվել նաեւ որպես ճաշատեսակների սպասարկման յուրօրինակ ձեւ, անմիջապես նրանց թխած միսը կերակրելու միջոցով: Հետաքրքիր է, որ տաք ուտեստներ պատրաստելու եւ ծխելու ձուկ եւ մսի նման անսովոր ձեւը մեզ մոտ եկավ Հյուսիսային Ամերիկայից, որտեղ ավանդական էր այս մայրցամաքի բնիկ բնակիչների համար `հնդիկները:
Ինչպես օգտագործել թխելու թուղթ:
Գրիլային թղթի մեջ սննդամթերքի նախապատրաստումը ավանդաբար սկսվում է լվանալով, եւ շերտերի համար շերտեր `աղած ջուր, գարեջուր, հյութ կամ գինի: Ջուրը ներծծելով, թուղթը ձեռք է բերում հարմարավետ օգտագործման համար անհրաժեշտ ճկունություն: Բացի այդ, հեղուկը ծառայում է գոլորշու բարձ, որը թույլ է տալիս միսը կամ ձուկը արագ պատրաստել եւ պահպանել հյութը: Պետք է խառնել թխելու թերթիկը քերել: Ապրանքի վառելիքի խուսափումը կանխելու համար ավելի լավ է լվանալ կենտրոնի տերեւի արեւածաղկի ձեթի կամ կենդանական ճարպի փոքր քանակությամբ: Դրանից հետո թուղթը դրվում է միս, ձուկ կամ բանջարեղեն, ուղղորդելով դրանք մանրաթելերի վրա, ապա թերթը գլորում է եւ բռունցք է ստացված: Եթե մեկ թերթիկ բավարար չէ, երկրորդը համընկնում է դրա հետ: Վառարանում, ածուխի վրա կամ գրիլ գլանով գլորում է փաթաթումը: