Զբոսաշրջիկները, ովքեր որոշում են կայցել Լատվիայի զարմանահրաշ երկիր, միշտ խորհուրդ են տրվում ծանոթանալ տեղական խոհանոցի հետ: Շատ առումով այն նման է եվրոպականին, որը պայմանավորված է երկրի գտնվելու վայրով: Շնորհիվ այն երկրների հետ, ինչպիսիք են Էստոնիան , Լիտվան, Բելառուսը, Ռուսաստանը, Լատվիայի ազգային խոհանոցը ներառում է այնպիսի ճաշատեսակներ, որոնք պատրաստված են այդ երկրներում: Միեւնույն ժամանակ, այն ունի իր յուրահատուկ հատկանիշները:
Լատվիայի ազգային խոհանոցը `ճաշատեսակներ
Լատվիայի ազգային խոհանոցը ներկայացնող ուտեստները կարող են լինել ինչպես սովորական, այնպես էլ պարունակվող անսովոր համակցություններ: Դուք կարող եք նշել այս երկրում հայտնի ճաշատեսակների նման տատանումները.
- Միսը , որի համար օգտագործվում են խոզի եւ թռչունները: Տավարի միսը նույնպես օգտագործվում է, բայց ավելի փոքր չափով: Լատվիայում գրեթե յուրաքանչյուր տան խորտիկ է պատրաստում որպես խոզի մսով, իսկ արյան երշիկը տարածված է,
- Միսը, որպես կանոն, ծառայում են տարբեր սոուսներ , որոնց արտադրության համար օգտագործվում է թթվասեր կամ յուղ:
- Լատվցիները շատ են սիրում հացը, որը ուղեկցում է գրեթե ամեն ճաշատեսակին, այն ներկայացնում է շատ տեսակի սորտերի եւ հայտնի է իր հրաշալի համով:
- շնորհիվ ծովի մոտ գտնվելու վայրի, երկիրը շատ է սիրում եւ հաճախ պատրաստվում է ծովամթերքից պատրաստված ուտեստներ: Կիրառվում են որպես ծովային ձկներ `սկումբրիա, կոդ, բալթիկ ծովախեցգետին, սալորաչիր եւ քաղցրահամ ջրեր` գետնանուշ, գորգ, խեցգետին, թմբուկ: Զտված զբոսաշրջիկները կարող են տարբեր ճաշեր պատրաստել սաղմոն: Կաթում պատրաստված ձուկ նման մի կերակրատեսակ է, որը մատուցվում է յուղալի սոուսով: Fish casseroles- ը հայտնի է, օրինակ, կոդից («Zivya pudinsh») կամ հացահատիկից («Siltu pudinsh»):
- Լատվիայի ազգային խոհանոցում բոլոր տեսակի թխումները ողջունելի են: Այստեղ դուք կարող եք փորձել խոզապուխտով թխվածքաբլիթներ, եգիպտացորենի տավարի միս, բանջարեղեն, կաղամբ, կարտոֆիլ, դրանք կոչվում են Սկանդու Ռաուշին, խմորով խմոր, խնկունի սերմեր, կաթնաշոռ, դոնդիչներ, պանիրներ, Piparkukas թխվածքներ, տորթեր: Խոհարարական խոզապուխտներ, որոնք մատուցվում են խորտիկի կամ առաջին դասի համար, սա Սուրբ ծննդյան պարտադիր հատկանիշ է.
- Լատվցիները շատ են սիրում լոլիկի տավարի միսը , որը կարող է լինել երեք տեսակի `քաղցր, թթու, քաղցր եւ թթու: Բացի այդ, շոգեխաշած կաղամբը գերմանական խոհանոցից վերցված ճաշատեսակ է:
Անսովոր լատվիական ուտեստներ
Ավանդական սննդի հետ միասին, որը կարելի է համտեսել եվրոպական երկրներում, Լատվիայի խոհանոցն առաջարկում է այնպիսի ճաշատեսակներ, որոնք կարելի է գտնել միայն այս երկրում: Նրանց թվում կարող եք նշել հետեւյալը.
- Buberte - կծու սպիտակ գույնի կիտրոնի շիլա;
- Ջենի պանիրը `իր արտադրության համար օգտագործել հնագույն բաղադրատոմսը, որը փոխանցվել է սերնդեսերունդ: Այն սերտորեն կապված է ազգային լատվիական տոնի հետ, որը կոչվում է Յանովի օր:
- Կիսել սեւ հացից .
- անսովոր համադրություն, որը ավանդաբար բնորոշ է Լատվիայում, խառնել է կարտոֆիլը եւ կաթնաշոռը , որոնք սպառում են միասին
- Չորացրած մրգերով հաց թխվածք ;
- Հետաքրքիր ազգային կերակուրը մոխրագույն ոլոռ է `այն մատուցվում է Սուրբ Ծննդյան տոներին եւ կապվում է այս տոնի հետ լատվիացիների հետ: Հատուկ նշանը կապված է դրա հետ. Ոլոռները արցունքների խորհրդանիշ են համարվում, հետեւաբար, գալիք տարում լաց չլինելու համար, այն պետք է հնարավորինս շատ ուտել: Պատրաստման հանրահայտ տարբերակ տապակած բեկոնով եւ սոխով համադրությամբ,
- ժելե, ռեբուբից հարած սերուցքով ;
- թթվասեր ապուր - դադրաբա , այն պատրաստվում է գարի, ջուր կամ թթի: Այս ճաշատեսակը մատուցվում է տաք ամառային օրերին, այն թարմացնող ազդեցություն ունի, քանի որ այն նախապես սառեցված է 6-12 ժամվա ընթացքում: Վերջապես ավելացնել թթվասեր, օգտագործեք ապուրը հացահատիկի կամ հացով եւ կարագի հետ միասին,
- սեւ հաց, լոռամրգի հյութով եւ մեղրով ;
- Այն լայնորեն հայտնի է նույնիսկ Լատվիայի տարածքից դուրս այնպիսի ճաշատեսակ, ինչպիսին է «Նախաճաշական նախաճաշը» , որի համար օգտագործվում են բաղադրիչները, ինչպիսիք են տնական երշիկները, ծխախոտը, խաշած կարտոֆիլը, ամեն ինչ խառնել եւ լցվել է ծեծված ձու եւ կաթի խառնուրդով, ապա թխում տապակի մեջ:
Լատվիայի խմիչքները
Լատվիայում բաժանվում են կաթնամթերք, որոնք ներկված կաթ, կեֆիր, շիճուկ: Խորհուրդ է տրվում փորձել այսպես կոչված peltels- սիսեռ կամ վարսակային ժելե, որտեղ ավելացնել մածուն կամ թթու լոռամրգի հյութ: Հատկանշական են այնպիսի անսովոր հյութեր, որոնք ձեռք են բերել բնության կողմից, ինչպիսիք են տորթը եւ բեկը: Ամառային կարելի է թարմացնել ավանդական հացի խառնուրդով:
Բացի այդ, Լատվիան հայտնի է իր գարեջուրով , այն հարգում է գարեջրի հին ավանդույթները, գարեջերի շատ տեսակներ հիմնվում են գարի վերամշակման վրա: Ալկոհոլային խմիչքների շարքում ամենահայտնիը Ռիգա Սեւ Բալսամն է , ճիշտ է համարվում այդ երկրի այցեքարտը: Այն պատրաստված է կաղնու տակառներում, եւ բաղկացած է օղի խառնված 24 բույսի բաղադրիչներից: