Ջեռոցում պատրաստված ուտեստները իրենց հյութի մեջ անվիճելիորեն ավելի առողջ են, քան նրանք, որոնք տապակված են օճառի վրա: Բայց որպեսզի իմանաք, թե ինչպես պատրաստել իսկապես համեղ ու գեղեցիկ ուտեստներ ջեռոցի օգնությամբ, դուք նախ պետք է իմանաք գործընթացի մի քանի նրբությունների մասին:
Ինչպես օգտագործել վառարանը ճիշտ:
Ինչպիսի մոդել եք ձեր վառարանը, անկախ նրանից, թե ինչ ջերմային աղբյուր է այն (գազ կամ էլեկտրական վառարան), կան որոշ ընդհանուր առաջարկություններ, թե ինչպես օգտագործել այն դժվարության խուսափելու եղանակով այրված միս կամ անհավանական թխված կարկանդակ: Այսպիսով,
- Ընտրեք ճիշտ մակարդակը: Սա կարեւոր է ճաշատեսակի համար, այն պետք է մնա հյութալի եւ անուշաբույր, իսկ թխում ներսից: Օպտիմալ միջին մակարդակը ընտրելու համար, եւ երբ կերակրատեսակը գրեթե պատրաստ է, այն կարող է վերադասավորվել ավելի բարձր մակարդակի վրա, որպեսզի շաղկապված մակերեսը ձեւավորվի: Եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան պատրաստել ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում, ընտրեք ստորին մակարդակը վերին ջեռուցման ռեժիմում:
- Ընտրեք համապատասխան ռեժիմը: Ժամանակակից վառարաններում շատ ռեժիմներ կան, որոնք թույլ են տալիս պատրաստել նույնիսկ բարդ ուտեստներ: Առավել ավանդական ռեժիմը ներառում է վերին եւ ստորին ջեռուցման օգտագործումը: Այս ռեժիմում դուք կարող եք պատրաստել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Բացի այդ, արտադրանքի արտադրության միասնական ազդեցության համար հաճախ օգտագործվում է վերին եւ ստորին հովացուցիչի փչացումը: Անորակ ջեռուցումն օգտագործվում է խաշած լցոնումներով տապակները չորացնելու համար, տապակած պիցցա ստանալու, պահածոյացում: Դուք նաեւ պետք է իմանաք, թե ինչպես պետք է պատշաճորեն օգտագործել ջեռոցը գերտաքացումով. Այն օգտագործվում է ճարմանդներ, ջուր, ժիլեններ, լազաննա: Գրիլ ռեժիմը օգտագործվում է սթեյքների, գլանափաթեթների, քաղցրավենիքների, շիշ քաբաբերի, խոզապուխտի եւ այլն:
- Ընտրեք ճիշտ ուտեստները: Այսօրվա դրությամբ վառարանների, կերամիկայի, չուգունի, բարձր եւ ցածր կողմերով, ներքեւի եւ պատերի տարբեր հաստությամբ, փխրեցնելու համար շատ ուտեստներ կան: Ընտրությունը պետք է կատարվի կախված պատրաստված սննդից: Օրինակ, հյութալի եւ խոնավ ճաշատեսակների համար նախընտրելի են բարձր կողմերով պարագաները, ցածր ճարպերով չորացրած ուտեստների համար: Այն շատ հարմար է եփել կաթսաներում եւ ձեւերով: Ճարպաթաղանթներում ճարպաթթուները շատ լավ են, իսկ սիլիկոնային ձեւերով `հաց, պանիր տորթեր եւ այլ խմորեղեն:
Թխվածքներ, թե ինչպես օգտագործել վառարանը:
- միշտ ջերմացեք ջեռոցում նախապես, 10-20 րոպե նախքան ճաշ պատրաստելը;
- Անջատեք ջեռոցը, մինչեւ բուսական ուտեստների վերջնական մատչելիությունը, ուստի դրանք չեն ընկնում:
- հնարավորության դեպքում եփեք փափուկ դուռը ճաշ պատրաստելու ընթացքում.
- Դիտեք բաղադրատոմսում առաջարկվող ռեժիմը եւ ջերմությունը: