Ինչ եք կարծում, սնունդը կարող է լինել ոչ միայն օգտակար, եւ արագ եւ համեղ: Իհարկե, այո: Դա հնարավոր է, եթե դուք օգտագործում եք տապակած տապակ պատրաստելու համար:
Wok- ը տապակած տապան է, որը մեզ մոտ եկել է հին Չինաստանից: Այն ունի կլորացված ձեւ եւ մի փոքր տրամագծի երկկողմանի ներքեւ: Այս տապակած տապը ամեն տարի ավելի տարածված է դառնում մեր տարածաշրջանում `ճիշտ ուտելու, արեւելյան խոհանոցի սերը, ինչպես նաեւ կյանքի արագ տեմպի շնորհիվ:
Տապակած տապակած վանի առավելությունները
Եթե դուք դեռ չեք վստահում, թե արդյոք գնել wok թե ոչ, ես կցանկանայի պատասխանել, թե ինչ է այս տապակած տապը, եւ ինչ առավելություններ ունի:
- Այս տապակած տապի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ բոլոր ճաշատեսակները շատ արագ եփում են: Դա պայմանավորված է ներքեւի կոնվենցիայով, որը կենտրոնանում է առավելագույն ջերմության վրա:
- Շտապ պատրաստված բանջարեղենի, մրգերի եւ մսի պատճառով պահպանում են բոլոր օգտակար տարրերը, քանի որ ջերմության բուժման գործընթացը երկար չի տեւում:
- Տապակած տապի մեջ տապակվելու ընթացքում woks- ը պետք է անընդհատ շարժվի, դրանով իսկ նվազեցնելով ճարպը եւ յուղը ճաշ պատրաստելու ընթացքում, ուստի ճաշատեսակը քիչ թեթեւ, փխրուն եւ բուրավետ է:
Սա ոչ բոլոր օգուտները, որոնք հաճելիորեն կցանկանան ձեզ ճաշել ու ուտելիս:
Ինչպես ընտրել տապակած տապանակ:
Եթե մեր հայտարարությունները օգնեցին ձեզ, եւ դուք որոշեցիք գնել տապակած տուփը, ապա դուք պետք է իմանաք, թե ինչն է նրա տեսակները: Առաջին հերթին, տապակած տապը կարող է պատրաստվել տարբեր նյութերից, ինչպես նաեւ տապակած մակերեսի տարբեր ծածկույթ: Այն կարող է լինել ալյումինի, պողպատի կամ պոչամբարով wok տապակած թխվածքաբլիթ: Իհարկե, ամենից շատ մոտավորապես բնօրինակը, հենց դերասանական տապակը : Այն լավ է պահում ջերմությունը, այն կարող է տաքացնել մինչեւ բարձր ջերմաստիճանը, եւ դա հենց այն է, ինչ մենք պետք է: Այնուամենայնիվ, ալյումինե կամ պողպատե տապակած տապը շատ ավելի արագ ջեռուցվում է, եւ ունի ավելի թեթեւ քաշ, քան չուգունի տապակած տապակը:
Բացի այդ, ընտրելով wok, դուք պետք է ուշադրություն դարձնել ծածկույթների - դա կարող է լինել ոչ stick, կերամիկական, եւ գուցե դա պետք է լինի: Ամենից լավը, իհարկե, ընտրեք տապակած տապակած կերամիկական ծածկույթով, քանի որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում հնարավոր է լիովին հրաժարվել նավթից:
Ընկույզի կաթսայում պատրաստելու համար կախազանը պետք է ունենա հարթ հատակ, ինչպես նաեւ ունենա հատուկ ֆերոմագնիսական հատկություններ, որոնք անհրաժեշտ են այդ տիպի թիթեղների համար: Եթե դուք չեք ունենա վառարան, ապա կարող եք գնել էլեկտրական վոկ, որը ջեռուցվում է բացառապես էլեկտրականությունից: Ճիշտ է, դա հնարավոր չէ օգտագործել բնության շրջանում ընկերների շրջանում:
Ինչպես օգտվել տապակած տապակած եւ ինչպես պատրաստել այն:
Որպեսզի ճաշատեսակները պատրաստեն ճաշի գդալով, վայելեք ձեր սիրած բաղադրատոմսերը , դուք պետք է հետեւեք մի քանի կանոններին.
- Այսպիսով, ինչպես արդեն նշեցինք, տապակած տապը ունի երկկողմանի գլանաձեւ կամ հարթ ենթաձեւի ձեւ, ուստի բոլոր բաղադրիչները ձգտում են ընկնել թխելիս: Ապահովելու համար, որ ձեր կերակուրը չի այրվել, դուք պետք է մշտապես խառնել բաղադրիչները:
- Եթե ձեր ուտեստը պարունակում է մի քանի բաղադրիչ, ապա առաջին հերթին անհրաժեշտ է ուղարկել այն բաղադրիչները, որոնք պատրաստված են ամենաերկարը, թավայի մեջ, աստիճանաբար ավելացնելով ամեն ինչ:
- Բոլոր ապրանքները պետք է կտրվեն փոքր կտորներով եւ մոտավորապես
նույն չափը, այնպես, որ ճաշատեսակը հավասարապես տապակվեց: - Միսը հնարավորինս քիչ կտրեք եւ մկանային մանրաթելերի գծով:
- Օգտագործեք խառնուրդը, նրանք ձեր հացահատիկն ավելի հյութալի կդարձնեն:
Սնունդ պատրաստելը տապակած տապանում հաճելի զբաղմունք է: Այն ունի բազմաթիվ գործառույթներ, որոնք կցուցադրեն ցանկացած նայիր: Այնտեղ կարող եք տապակել, շաղ տալ եւ զույգը պատրաստել, քանի որ շատ մոդելներում կա ներկառուցված grating, որը թույլ է տալիս արտադրանքներին չխանգարել ջրի եւ յուղի: