Սննդային ալերգիայի բազմաթիվ տեսակների շարքում այսօր շատ տարածված են ձկան ալերգիկ ռեակցիաները: Եվ որոշ դեպքերում մարմնի պաթոլոգիական ռեակցիան կարող է առաջանալ ոչ միայն ձուկ ուտելուց հետո, այլեւ ձկների հոտը ներթափանցելու հետեւանքով: Հաճախ կա ծովային ձկների ալերգիա, հատկապես կարմիր ձուկ, ավելի քիչ `գետի ձուկ:
Փորձագետները հավատում են, որ ձկների հիմնական նյութը, ալերգենը, պարվալբումինն է, կալցիումի պարտադիր սպիտակուցը, որը պատկանում է albumins խմբին: Այս սպիտակուցը ներկա է ձկների մեծ քանակի, ինչպես նաեւ ծովամթերքների եւ կայուն է թե ջերմային եւ թե ֆերմենտային ազդեցության վրա: Հետեւաբար, ալերգիաները կարող են առաջանալ ածխածնային ձուկ, աղած, եռացրած, տապակած եւ այլն:
Ձկան ալերգիայի նշանները
Շատ դեպքերում այսպիսի ալերգիայի առկայությունը մաշկի դրսեւորումներ ունի, որոնք արտահայտված են հետեւյալի մեջ.
- մաշկի վրա ողողումները.
- կարմրության արտաքին տեսք;
- մաշկի եւ լորձաթաղանթների այտուցումը.
- կրծքավանդակում, այրվում:
Երբեմն կա ավելի ծանր ախտանիշաբանություն `հետեւյալ ձեւով.
- որովայնային ցավը.
- սրտխառնոց, փսխում;
- փորլուծություն;
- rhinitis ;
- Հալածանք, կոկորդում.
- բրոնխպազմ;
- գլխացավ;
- արյան ճնշման իջեցում:
Խիստ դեպքերում կարող է զարգանալ անջիոիզմը , անաֆիլակտիկ ցնցում:
Ձկների ալերգիայի բուժում
Եթե ախտորոշիչ հետազոտությունների արդյունքները հաստատում են ձկան ալերգիայի առկայությունը, ապա ստիպված կլինեք հրաժարվել դրա օգտագործումը, ինչպես նաեւ խավիարից, ծովամթերքից, ծովախեցգետիններից եւ այլն: Եթե կասկածում եք, որ կերակրատեսակները կարող են պարունակել ձկան ձողեր, պետք է մագլցողներ, հակաթուրքիմին, ողողեք ձեր բերանը: Ընդլայնված խիստ ռեակցիաների համար թմրանյութերի բուժումը կարող է ներառել հորմոնալ դեղերի, ադրենոմիմետիկայի եւ այլ դեղերի օգտագործումը: