Ոչինչ այնքան առիթ է տալիս առավոտյան որպես թարմ, բուրավետ եւ միջին տաք սուրճ: Դա շնորհիվ գերազանց տոնիկ հատկությունների, որ այս ըմպելիքը դարձել է ամենօրյա ծիսակարգի անբաժանելի մասը եւ լավ անցկացված օրվա գրավը: Բայց նույնիսկ ամենաճանաչված խմիչքները հաճախ մեռյալ եզրագծում են, թե որտեղ են սուրճը աճում: Դա հասկանալու համար մենք առաջարկում ենք կարճ ճանապարհորդություն անցնել սուրճի հատիկների հետքերով:
Սուրճը աճում է Ռուսաստանում
Սկսենք, եկեք պարզենք, թե ինչ է պաշտում խմիչքը: Ճշմարիտ ասած, «սուրճի հատիկների» ծանոթ սահմանումը չի համապատասխանում ճշմարտությանը: Փաստն այն է, որ ավելի ճիշտ է սուրճի ծառի պտուղը ոչ թե լոբի, այլ լոբի զանգահարել: Իսկ սուրճի ծառերը ծառ չեն, բայց հսկա կես-թփերը: Իրենց լիարժեք աճի, զարգացման եւ պտղաբերման համար անհրաժեշտ է մի շարք պայմաններ. Չափավոր (+18 ... + 22 աստիճան) ջերմաստիճան առանց անսպասելի ճնշման, բարձր խոնավության եւ համեմատաբար փոքր արեւի: Այո, սուրճը պատկանում է այդ հազվագյուտ բույսերին, արեւի լույսի գերբնակեցմանը, որի համար վնասակար է: Բնության մեջ այդպիսի պայմաններ են տեղի ունենում արեւադարձային եւ տիեզերական բնագավառներում: Ահա թե ինչու որսի հետ սուրճը աճում է Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայի, Ասիայի եւ Աֆրիկայի արեւադարձային երկրների ծովային ափերին: Դրանից ելնելով, «Սուրճը աճում է Ռուսաստանում» հարցի պատասխանը ակնհայտ է: Ոչ, այն չի աճում, քանի որ ռուսական ծախսերի վրա հարմարավետ պայմանների հետ ոչ մի անկյուն չի եղել, դա ամռանը շատ շոգ է, իսկ գարնանը եւ աշնանը (չնկատել ձմեռ), դա շատ ցուրտ է: Հետեւաբար, սուրճը Ռուսաստանում կարելի է գտնել միայն ջերմոցներում կամ ծաղիկների աճեցման պատուհաններում `ծայրահեղ:
Երկրներ, որտեղ սուրճը աճում է
Որ երկրները զբաղվում են սուրճի (հատիկների) արդյունաբերական մշակմամբ: Ինչպես արդեն նշվել է, սա գրեթե բոլոր երկրներն են արեւադարձային եւ ենթաստոպիկ կլիմայով: Այսպիսով, Կենտրոնական Ամերիկայում սուրճը աճեցվում է Մեքսիկայում, Սալվադորում, Գվատեմալայում, Դոմինիկյան Հանրապետությունում, Հաիթիում, Կուբայում, Կոստա Ռիկայում եւ Հոնդուրասում: Հարավային Ամերիկայում նման արտադրանքը տարածվում է Բրազիլիայում, Բոլիվիայում, Կոլումբիայում, Պերուում եւ Վենեսուելայում: Ասիական սուրճի արտադրողները ներառում են Մալազիա, Հնդկաստան եւ Ինդոնեզիա Աֆրիկայում սուրճը աճում է Նիգերիայում, Կամերունում, Եթովպիայում, Գաբոնում, Անգոլայում, Քենիայում, Եմենում:
Որտեղ է լավագույն սուրճը աճում:
Լավագույն սուրճի տեղադրման հարցը բավական հաճախ է աճում: Բայց որքանով է նա իրավասու: Ընդհանուր առմամբ աշխարհում կա մոտ 50 տեսակի սուրճի ծառ, որոնք տարբերվում են միմյանցից բույսի ձեւի եւ չափի մեջ, ինչպես նաեւ հասունացման եւ դրա պտուղների համային հատկանիշները: Մեծ ժողովրդականությունը ձեռք է բերվել միայն սուրճի երեք տեսակների `Արաբիկա, Լիբերալ եւ Ռոբուստա: Նրանց առավել համեղ ու թանկ են համարվում արաբիկան: Սակայն քանի որ այս տեսակն ու ամենաողորմածը, նրա մաքուր ձեւով, բավականին հազվադեպ են աճում, ընտրելով այս բարձրաված տարածքները մաքուր օդը եւ հողը:
