Մալդիվներում հանգստանալը ոչ միայն հանգստացնող է, այլեւ օվկիանոսի եւ ձյան սպիտակ լողափերի ջրերը: Այն նաեւ հնագույն կղզիների ավանդույթների ներածություն է, ինչպես նաեւ ազգային խոհանոցի ուտեստների համտեսում: Երկրի վրա տպավորություն թողնելը բավականին ամբողջական է, դուք պետք է ձգեք կղզիների գաստրոնոմիական դրախտը:
Մալդիվյան խոհանոցի առանձնահատկությունները
Յուրաքանչյուր ճաշատեսակ, որը ծառայում է տեղական ռեստորաններից, առանձնանում է նրբագեղությամբ, դիզայնի ինքնատիպությամբ եւ հուզիչ է ուտողների ախորժակը: Մալդիվների խոհանոցը ներդաշնակորեն համատեղում է հնդկական, թայերեն եւ չինական ավանդույթները: Ազգային կերակրատեսակների մեծ մասը պարունակում է բրինձ, տարբեր համեմունքներ, հիմնականում curry, կոկոսի, կիտրոնի հյութի եւ ձկան արգանակի (garudium): Մալդիվներում սննդի անսովոր ճաշատեսակները կցվում են Telly fiya (տապակած խրթխրթան կարագի սոխ):
Հատուկ տեղ զբաղեցվում է կղզիներում մրգերի աճեցմամբ: Աղանդերի պատրաստման համար օգտագործվում են արքայախնձորներ, մանգոներ, գրեյպֆրուտներ եւ բանաններ: Բանջարեղենը հազվադեպ է հայտնաբերվել Մալդիվյան սեղանների, ինչպես նաեւ հավի եւ ձվի վրա: Թռչնամիսը սովորաբար եփում է միայն հատուկ առիթներով: Սակայն Մալդիվների խոհանոցը պարզապես անհավանական է առանց ձկների, որը կարելի է գտնել բոլոր տեսակի համադրություններում: Հատկապես հայտնի է խաշած, ապխտած եւ չորացրած թունա: Ձկով բրինձը, կոկոսը, սոխը, կրաքարի հյութը եւ կիլիը կղզու սննդակարգի հիմքն են:
Մալդիվների հանրահայտ խոհանոցային ուտեստները
Ճանապարհորդելը երկրի վրա, դուք չեք կարող փորձել.
- «Mas Huni» մակարոնը , որը պատրաստված է ծխախոտի թունայից, խառնել սոխով, կոկոսի եւ կիլիի հետ:
- «Kuli Borkiba» ձկնեղեն կարկանդակ, կաթնագույն չիպսերի ավելացման հետ կապված խաշած ձուկի կծու կերակուրը;
- սոխ «Fiya Satani» սաղավարտ - ամենապարզ ազգային ուտեստը, որը բաղկացած է սոխի օղակներից եւ կանաչ թեյի պղպեղից, ծովամթերքից կրաքարի հյութից:
- «Թորն Կիպրոսի» կաղամարով դեղին կարրին ` կծու, համեմունքներով եւ չիլի պղպեղով համեմված տորուսից (մի տեսակ ցուկկինից) կծու ապուր:
- «Badzhiya» եւ «Գյուլա» ձիթապտուղները ծրարով եւ գնդիկով լցված բոքոնով, գինենդրով , սոխով, մագնոլիա խաղողի եւ չիլի պղպեղով լցված գնդիկով ;
- բրնձի պուդինգ "Handulu Bondibay" - հայտնի Մալդիվյան աղանդեր կոկոսի կրեմով;
- ընկույզ աղանդեր «Dhufun» , պատրաստված սպիտակ ափի մեջ ընկույզով նրբագեղ սափրվելուց, պղպեղի մի թերթի մեջ տարբեր համեմունքներով փաթաթված:
Ավանդական ըմպելիքներ
Ազգային խոհանոցում Մալդիվները շատ խիստ է ալկոհոլով, այն կարելի է գնել միայն զբոսաշրջային զբոսանավներում, հյուրանոցներում եւ օդանավակայանում առանց տուրքի խանութներում: Արտասահմանցի քաղաքացիները, ովքեր ստացել են հատուկ թույլտվություն, կարող են ալկոհոլ օգտագործել իրենց սենյակներում, բայց միայն անձնական օգտագործման համար:
Կա մի քանի տեսակի ոչ ալկոհոլային խմիչքների, ինչպես տեղական, այնպես էլ արտասահմանյան արտադրանք: Հատկապես հայտնի է ոչ ալկոհոլային ռայը `քաղցր արմավենու ծաղիկների փխրունությունը: Խոշոր առողջարանային կղզիներում եւ արականում խորհուրդ չի տրվում խմելու ջուր խմել (բոլոր հյուրանոցներում կա շշալցված ջուր):